طرز تهیه آبگوشت مرغ مجلسی و همه پسند اصیل
تاریخ انتشار: ۴ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۶۸۳۹۶
آبگوشت یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که معمولا با گوشت قرمز تهیه می‌شود، اما ممکن است به جای گوشت بره، گاو، گوسفند حتی با مرغ هم تهیه شود.
مواد لازم برای تهیه آبگوشت مرغدر اولین مرحله از طرز تهیه آبگوشت مرغ ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید. نخود را که از ۲۴ ساعت قبل خوب در آب خیس خورده و نفخش گرفته شده را اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه تفت دهید مواد را از ظرف خارج کنید و کنار بگذارید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اکنون برش‌های مرغ را در همان روغن تفت دهید. نعناع خشک، زردچوبه و نمک و فلفل چیلی را اضافه کنید. بعد که مواد خوب تفت خوردند، نخود و پیاز سرخ شده را هم داخل قابلمه بریزید. ۴ فنجان آب، لیموی خشک را اضافه کنید. بگذارید روی حرارت متوسط تا رفته‌رفته بپزد. در نهایت ۳۰ دقیقه مانده به اتمام پخت آبگوشت، سیب زمینی پوست گرفته شده و لیمو عمانی را هم اضافه کنید و بگذارید خوب داخل قابلمه بپزد.
این غذا به طور سنتی با سبزیجات تازه مانند پیازچه، تربچه، نعناع، پیازچه و پیاز خام یا ترشی سرو می‌شود.
آبگوشت مرغ یکی از غذاهای پرطرفدار در کردستان است که جای نخود با لپه پخته می‌شود و به آن مرآو و مریشکاو می‌گویند. آو؛ آب. مر و مریشک؛ مرغ. از انواع دیگر آو پیازاو است که معادل اشکنه و توماتاو که مثل اشکنه است، اما ماده اصلی آن توماته یا گوجه فرنگی است بعلاوه تخم مرغ همزده و آب.
یکی از جذابیت‌های اصلی جنوب رفتن‌های سالانه برای من خوردن غذاهای خوشمزه است. امروز قسمت شد و این آبگوشت که غذای چوپان‌های جنوب هست رو وسط یک گندمزار با دستپخت یک چوپان خوردم. مرغ محلی اصل ماجراست که ساعت‌ها بذپن هیچ روغنی پخته میشه و با نون محلی تیلیتش می‌کنن. اسمش هم اوغرنتی‌ه
تهیه آبگوشت چه آبگوشت بزباش باشد چه آبگوشت مرغ کار ساده‌ای است، اما باید نکات و فوت‌وفن‌های آن را رعایت کنید تا حاصل کار غذایی باشد که دل همه را ببرد.
استفاده از حبوبات مختلف برای تهیه آبگوشت مرغآبگوشت مرغ را معمولا با حبوباتی مثل لپه، نخود و یا لوبیا سفید و بلغور گندم تهیه می‌کنند، اما رایج‌ترین و خوشمزه‌ترین روش تهیه آبگوشت مرغ با لپه و رب است. اما در طرز تهیه آبگوشت مرغ با نخود به جای لپه از نخود استفاده می‌شود و بهتر است نخود را قبل از پخت حتما در آب بخیسانید و از قبل بپزید، چون معمولا زمان پخت نخود بالاست و بهتر است نیم پز شده آن را با مرغ مخلوط کنید و بپزید تا فرایند پخت غذا سریع‌تر باشد و البته مواد دیگر له نشوند.
استفاده از آبلیمو در آبگوشت مرغ ممنوع!برای ترش شدن آبگوشت مرغ بهتر است به همان لیمو عمانی یا نهایتا نارنج اکتفا کنید، چون آبلیمو در این غذا به آن مزه‌ای شبیه سوپ می‌دهد.
کوبیده آبگوشت مرغدرست مثل آبگوشت ساده می‌توانید استخوان‌های مرغ آبگوشت مرغ را خارج کنید و مواد را خوب بکوبید تا یک کوبیده آبگوشت خوشمزه باشد.
منبع:کاله
منبع: فرارو
کلیدواژه: آشپزی آبگوشت مرغ قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل طرز تهیه آبگوشت مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۶۸۳۹۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تمدید قرارداد مربی تیم فوتسال گیتی پسند اصفهان
عضو هیات مدیره باشگاه گیتی‌پسند اصفهان گفت: مهدی محمدی امروز با حضور در دفتر باشگاه و مذاکره با مدیران آن، قرارداد خود را به مدت یک سال تمدید کرد و به این ترتیب وی تیم فوتسال گیتی پسند را در لیگ برتر ۱۴۰۴-۱۴۰۳ همراهی خواهد کرد.
محمدحسین عراقی‌زاده افزود: محمدی که تاکنون عنوان‌های متعدد ملی و بین‌المللی زیادی همراه با گیتی پسند در کارنامه خود به ثبت رسانده است، فصل گذشته نیز با این تیم اصفهانی، قهرمان لیگ برتر فوتسال کشور شد.
او گفت: محمدی سابقه سرمربیگری تیم‌های «گیتی پسند نوین» و «زمزم» را در نیز کارنامه خود دارد.
پیش از این هیات مدیره باشگاه گیتی پسند به اتفاق آرا محمد کشاورز سرمربی فعلی تیم فوتسال این باشگاه را برای سال آینده ابقا و با بیشتر اعضای اصلی تیم برای فصل پیش‌رو نیز قرارداد منعقد کرد.
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند